Gourmet Ranch - Meat Production Team (Carnicera) - Jake's Finer Foods

We are looking for a diligent and detail-oriented Meat Production/Packing Associate to join our team at our meat processing facility. In this role, you will be responsible for preparing, packaging, and labeling meat products while ensuring adherence to strict health and safety standards, including USDA regulations. You will play a vital role in the production line, ensuring that all meat products are processed accurately and meet quality standards.

Buscamos un asociado de producción y empaque de carne diligente y orientado a los detalles para unirse a nuestro equipo en nuestras instalaciones de procesamiento de carne. En este puesto, será responsable de preparar, envasar y etiquetar productos cárnicos, garantizando al mismo tiempo el cumplimiento de estrictas normas de salud y seguridad, incluidas las regulaciones del USDA. Desempeñará un papel fundamental en la línea de producción, asegurándose de que todos los productos cárnicos se procesen con precisión y cumplan con los estándares de calidad.

Key Responsibilities

• Inspecting and Preparing Meat Products: Inspect meat products for quality, removing any bones, sinews, and excessive fatty tissue to ensure compliance with company and USDA standards.
• Cutting and Weighing Meat: Accurately cut and weigh meat according to client and production specifications, ensuring precision and consistency in all products.
• Packaging and Labeling: Wrap, package, and label meat products following company guidelines and customer requirements, maintaining product integrity and traceability.
• Operating Machinery: Operate processing and packaging equipment safely and efficiently, adhering to all operational protocols and safety procedures.
• Loading and Unloading: Assist in loading and unloading meat products from distribution and delivery trucks, ensuring timely and accurate shipment preparation.
• Storage Management: Work closely with the storage management team to ensure all meat products are stored correctly, following strict temperature and hygiene protocols to maintain product quality.
• Quality Control: Conduct regular checks to ensure all orders are complete, correctly documented, and meet quality and safety standards.
• Health and Safety Compliance: Adhere to and enforce the facility's health and safety guidelines, including USDA and state regulations, to ensure a safe working environment.
• Sanitation Duties: Participate in regular cleaning and sanitation duties to maintain a clean and safe processing environment, including equipment and work areas.

Responsabilidades clave

• Inspección y preparación de productos cárnicos: inspeccionar los productos cárnicos para comprobar su calidad, eliminando los huesos, los tendones y el exceso de tejido graso para garantizar el cumplimiento de las normas de la empresa y del USDA.
• Corte y pesaje de la carne: cortar y pesar la carne con precisión según las especificaciones del cliente y de producción, garantizando la precisión y la consistencia en todos los productos.
• Empaquetado y etiquetado: envolver, empaquetar y etiquetar los productos cárnicos siguiendo las pautas de la empresa y los requisitos del cliente, manteniendo la integridad y la trazabilidad del producto.
• Operación de maquinaria: operar equipos de procesamiento y envasado de forma segura y eficiente, cumpliendo todos los protocolos operativos y procedimientos de seguridad.
• Carga y descarga: ayudar a cargar y descargar productos cárnicos de los camiones de distribución y entrega, garantizando una preparación oportuna y precisa del envío.
• Gestión del almacenamiento: trabajar en estrecha colaboración con el equipo de gestión del almacenamiento para garantizar que todos los productos cárnicos se almacenen correctamente, siguiendo estrictos protocolos de temperatura e higiene para mantener la calidad del producto.
• Control de calidad: realizar controles periódicos para garantizar que todos los pedidos estén completos, correctamente documentados y cumplan con los estándares de calidad y seguridad.
• Cumplimiento de las normas de salud y seguridad: cumplir y hacer cumplir las normas de salud y seguridad de la instalación, incluidas las normas estatales y del USDA, para garantizar un entorno de trabajo seguro.
• Tareas de saneamiento: participar en tareas de limpieza y saneamiento habituales para mantener un entorno de procesamiento limpio y seguro, incluidos los equipos y las áreas de trabajo.

Requirements

• Must be 18 years of age or older.
• A food handler's permit is preferred but not required.
• Knowledge of state and USDA health and hygiene regulations for meat processing.
• Basic understanding of food production processes, best practices, and meat storage requirements.
• Good verbal and written communication skills.
• Ability to work independently and as part of a team in a fast-paced environment.
• Physically capable of handling heavy products and standing for extended periods.
• Strong attention to detail and ability to follow instructions precisely.

• Debe tener 18 años de edad o más.
• Se prefiere un permiso de manipulación de alimentos, pero no es obligatorio.
• Conocimiento de las normas de salud e higiene estatales y del USDA para el procesamiento de carne.
• Comprensión básica de los procesos de producción de alimentos, las mejores prácticas y los requisitos de almacenamiento de carne.
• Buenas habilidades de comunicación verbal y escrita.
• Capacidad para trabajar de forma independiente y como parte de un equipo en un entorno de ritmo rápido.
• Capacidad física para manipular productos pesados ​​y permanecer de pie durante períodos prolongados.
• Gran atención a los detalles y capacidad para seguir instrucciones con precisión.

To perform this job successfully, a team member must be able to perform each essential duty satisfactorily. The requirements listed here are representative of the knowledge, skill, and/or ability required. Reasonable accommodations may be made to enable individuals with disabilities to perform the essential functions.

Para realizar este trabajo con éxito, un miembro del equipo debe poder realizar cada tarea esencial de manera satisfactoria. Los requisitos que se enumeran aquí son representativos de los conocimientos, las habilidades y/o la capacidad requerida. Se pueden realizar adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen las funciones esenciales.

Job Expectations

• The ability to operate normal and customary equipment/technology used in a business environment, with or without accommodation.
• Ability to read, write, and speak fluently in the English language, as referenced by applicant’s ability to read and interpret documents, write reports and other correspondence, and communicate verbally with team members.
• Ability to stand and sit for extended periods of time, fine motor skills, & heavy lifting.

Note

This description is not an exhaustive list of all role responsibilities, skills, and standards required. Other responsibilities, skills, and standards may be added. Company leadership reserves the right to add or change the job requirements at any time.

While not required, bilingual proficiency (especially in Spanish) is preferred to facilitate communication with a diverse team. 

Work Environment: 

• Be prepared to work in refrigerated conditions. 
• Flexibility to work 8-12 hour shifts based on workload demands. 

Benefits

• Health Care Plan (Medical, Dental & Vision)
• Retirement Plan (401k, Roth 401k)
• Life Insurance (Basic, Voluntary & AD&D)
• Paid Time Off (Vacation)
• Short Term & Long Term Disability
• Training & Development